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  • 丙酸钠
  • 商品名称:丙酸钠
  • 商品编号:1
  • 上架时间:2017-12-24
  • 浏览次数: 1443

    无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,在酸性pH中最活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用最大允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得

    中文名称:丙酸钠

    英文名称:Sodium propionate,

    CAS.:137-40-6,

    分子量:96.06,

    分子式:C3H5O2Na。

    性质:透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

    1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

    2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

    3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

    4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

    5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。

    质量标准

    指标名称 HG2922-1999 FAO---WHO 1995 FCCⅣ E281
    含量(以干基计)  %≥ 99.0~100.5 99.0 99.0~100.5 99.0
    水不溶物<      %≤  --- 0.1 --- ---
    PH 10% --- 7.5~10.5 --- 8.0~10.5
    碱度(Na2CO3)    %≤ 通过试验 --- 通过试验 ---
    加热减量      %≤ 1.0 5.0 --- ---
    重金属(以Pb计)  %≤ 0.001 10mg---kg 0.001 0.001
    铁             %≤ 0.003 50mg---kg 0.003 0.003
    砷(以As2O3计)   %≤  0.0003 3mg---kg --- 0.0003
    水分(KF)        %≤ --- --- 1.0 1.0

    包装:产品内包装为聚乙烯薄膜,外包装为聚丙烯编织袋。净重25KG。

    储存:通风干燥处,避免日晒,远离明火。

    关键词:脱氢乙酸钠   丙酸钙   乳酸钠   
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